Dobrý den,
pokud máte na mysli nativní editor fotografií v galerii telefonu Xiaomi, pak se bude zřejmě jednat o nějakou chybu. Jedná se o systémovou aplikaci, která dosud v češtině běžně byla a nevidím důvod, proč by měla přestat být. Jelikož jde ale o systémovou aplikaci, není možné ji jazyk nastavit nějak zvlášť. Poradil bych vám dvě možnosti, o kterých si myslím, že by mohly fungovat.

1. zkuste jednoduše restartovat telefon (pokud jste tak ještě neučinila)
2. pokud samotný restart nezabere, zkuste jít do Nastavení a změňte jazyk celého telefonu (například na angličtinu nebo na jiný jazyk, ve kterém se dokážete zorientovat, abyste se dokázala do nastavení jazyků vrátit.) Pak telefon restartujte a změňte jazyk zpět na češtinu. Pokud by se jazyk editoru stále nepřepnul, můžete zkusit telefon ještě jednou restartovat, aby se nově zavedená čeština propsala do všech možných koutů systému.

Pokud ani to nezabere, napadá mě už jediné. Že byla aplikace výrobce aktualizována a čeština byla odstraněna. To mi ale popravdě přijde velice nepravděpodobné, leda by se jednalo o chybnou aktualizaci.
Zkuste vyzkoušet mé nápady a dejte vědět, zda něco z toho pomohlo.
Hezký den

Dobrý den,
udělala jsem vše podle Vaší řady, ale bohužel to nepomohlo. Ale děkuji za snahu .

Zvláštní problém. Ještě by možná stálo za pokus Editor Galerie odinstalovat a znovu nainstalovat. Aktuálně ve verzi 1.8.0.10 ( brzy bude 1.8.6) nejsou s češtinou žádné problémy.

Dobrý den, Kláro,
to je opravdu zajímavý problém. Ještě jsem se s případem, kdy by se jedna systémová aplikace jen tak přepnula do angličtiny nikdy nesetkal. Podle mě muselo dojít k její aktualizaci, která to způsobila. 
Napadá mne ještě jeden krok, ale v tomto případě bude nutné si všechny fotky a videa nejprve zálohovat (třeba do počítače nebo na cloud). Pokud se nepletu, editor je součástí aplikace Galerie (pokud ne, prosím opravte mne – jak říkám, nemám to jak ověřit, nemám takový telefon po ruce). Až budete mít vše zálohované, jděte do Nastavení > Aplikace > Správa aplikací > Editor Galerie (pokud není, tak je Galerie) > v dolní části obrazovky vyberte tlačítko Vymazat cache (smaže dočasné soubory) a následně Vymazat data (smaže kompletní nastavení aplikace). Pak se mrkněte zda to zabralo či nikoli.
Pokud ne, můžete zkusit krok, který navrhuje uživatel Jirka nade mnou. Pokud je to možné (přiznám se, že to netuším a nemám jak ověřit), aplikaci zkuste odinstalovat a znovu nainstalovat. Zabrat to může. I když si osobně myslím, že by bylo spíše potřeba nainstalovat starší verzi. Což je ale krok lehce na hraně, protože toho lze dosáhnout jen instalací balíčku z neoficiálního zdroje, což může být poněkud nebezpečené. Proto jde o krok, který by měl provádět jen uživatel, který přesně ví co dělá, je si svým jednáním jistý a zdroj, ze kterého balíček stáhne má dobře ověřený.
Dalším řešením, které má ovšem nejistý výsledek (i když šance je o něco vyšší), je pak uvedení telefonu do továrního nastavení. Je to pro spoustu lidí nepříjemný proces, pro který je tak jako tak nutné si vše zálohovat, ale pomáhá vyřešit většinu problémů, na které jiná řešení nezabírají.
Kláro, držím Vám palce. Dejte vědět, zda jste se někam v řešení problému posunula. Nebo i zda se nakonec rozhodnete to zkusit přežít nějaký čas a počkat na aktualizaci, která to opraví.
Hezký den

Dobrý den,
dnes ráno se mi nainstalovala nová verze 1.3.5.2 – global a vše funguje jak má. Ale Všem díky za rady.

Dobrý den, Kláro,
tak skvělé! Díky za sdílení!
Hezký den