Řeším tentýž problém. Neměním tapety každý den, ale mám dojem, že před aktualizací měl telefom poměrně široký výběr tapet a témat, které po aktualizaci zmizely…. Takhle si aktualizaci nepředstavuji a jsem z toho docela otrávená.

Dobtý den.
K tématům než těm dvoum defaultním se momentálně v telefonu nedostanete. Není na ploše ani app Témata. Na to jak se k nim obklikou dostat vám tu dám návod. Pouhé info na začátek. Během laborování s founem se vaše nastavení telefonu nijak nezmění a po celou dobu na vás bude mluvit česky. A teď to hlavní. Krom témat, tapet si budete moci v telefonu změnit i prostředí číselníku, zpráv, oznamovací lišty (stav signalu, ikonu baterie….), zaměňovat ikony s různých témat a v neposlední řadě i font (styl) písma v celém telefonu, což běžně není možné. Nastavení to nenabízí. Pozor, né všechny fonty umí korektně zobrazovat českou diakritiku. Namísto „ř“ atd. byste tam měl ve slově čtverečky.
Takže udělejte toto: Nastavení>SYSTÉM A ZAŘÍZENÍ>Další nastavení>Oblast>tu změnte z Česká republika na Indie. Na ploše telefonu záhy přibude ikona app „Témata“ Klikněte na ta Témata. Dole na spodu displeje v otevřené app uvidíte lištu s pěti ikonami. Z leva prvá jsou témata, hned vedle jsou tapety, uprostřed nabídka zvuků (nota) a dále ikona „T“. Tu jsou na výběr ty fonty písma. A úplně pravá ikona usměvavý smajlík bez očí, tak pod ní naleznete seznam všech vámi kdy nainatalovaných témat, tapet, slylů písma a vyzvánění do mobilu. Každá tato položka má svoji složku. Ve složce Témata a Písmo lze tyto věci zpět měnit na defaultní, tovární tému a písmo. Pod pod ikonou smějícího se smajlíka bez očí je i složka „Upravit téma“, kde naleznete změnu ikon, prostředí číselníku, zpráv, změnu oznamovací lišty na vrchu displeje a další. Upravovat foun tu můžete dle libosti. S příchodem MIUI 10.1.1.0 některá témata (dělaná pro MIUI 9) nebudou kompatibilní s desítkami a vyskočí vám hláška, že jejich instalací nemusí korektně fungovat. A nyní to hlavní. Instalací nového tématu NEBUDE telefon vyžadovat restart. Nebude ho chtít ani při změně číselnímu, prostředí zpráv, lišt. Restart BUDE vyžadovat pouze při změně stylu písma. Příklad. Nainstalujete nové téma i s novým stylem písma a mobil se restartuje. Další varianta. Z nějakých příčin budete chtít změnit téma, že se vám už okoukalo, ale ten nový styl písma budete chtít i nadále zachovat. Při instalaci nového tématu zvolte z nabídky možností “ Nyní ne“. Pokud zvolite možnost „Restartovat“ , nové téma sice budete mít, ale písmo se vám změní zpět na defaultní. Až si s telefonem pohrajete! vytuníte si ho :), tak zpět vlezte do Nastavení telefonu a Oblast zase změňte na Českou republiku. Toť celý návod. Ještě info. Změnou na Oblast Indie přibudou na ploše krom ikony app Témata, ještě pár ikon aplikací používajících v Číně. Těch se zbavíte, když na ně položite prst a tahem k hornímunokraji displeje je „vyhodíte do koše“, odinstalujete. Pokud něco ještě na ploše zůstane i po změně oblasti zět na Česká republika a nepůjdou hodit do koše, tak stačí mobil restartovat. 

Děkuji Bobassovi za vyčerpávající odpověď 🙂

Dobr] den. 
Jsem rád, že jsem mohl pomoci a vam se zadařilo přizpůsobit si mobil k obrazu svému. 

Dobrý den,
též děkuji Bobassovi. Jinak  i s obrázky jsme to popsali ve článku Po aktualizaci na MIUI 9.5 zmizela Témata? Víme, jak je vrátit!
Karel Kilián