Dobrý den, Jaroslave,
přenos bezdrátových sítí je poměrně alchymie a takový signál může narušit kdejaký záchvěv vzduchu. Nicméně odvodil jste si naprosto logicky, že to může být ovlivněno frekvencí 2,4 GHz, na které BT i WiFi vysílají (byť se nejedná o zcela totožnou frekvenci). Fakt, že to má vliv i na 5 GHz frekvenci je zvláštní.
Nevím zda bydlíte v rodinném domě či bytovce, takže nemohu soudit, ale problém s rychlostí 2,4 GHz pásma bych viděl v zamoření frekvence. To je běžné právě v bytovkách, kde spousta routerů vysílá signál na stejných frekvencích, protože zde zkrátka není dostatečné množství jednotlivých kanálů. Signály se tak navzájem ruší, což způsobuje značné zpomalení.
Nicméně vliv na 5 GHz pásmo si takto bez většího pozorování vysvětlit nedokážu. K tomu by bylo potřeba udělat vícero měření přímo v síti. Je samozřejmě možné, že na Vašem předchozím telefonu mohl být nějaký problém s anténou pro příjem WiFi nebo také softwarový problém. Tomu by nasvědčovalo i to, že se zpomalení projevuje jen při zapnutí BT. 
Ale bohužel, bez nějaké hlubšího sledování nejsem schopen vám nějak poradit. Osobně bych zkusil změnit telefon, což jste také udělal a zafungovalo to. Co se týče telefonu Vaší manželky, tak Redmi 9 už je opravdu starší kousek, navíc už v době uvedení nepatřil mezi kdoví jak výkonné telefony, takže je zkrátka možné, že jak přicházely systémové aktualizace, výrobce zkrátka prováděl některé optimalizace na úkor jiných.
Opravdu těžko soudit. Říkáte, že jste zaznamenal vliv i při vypnutí lokalizačních služeb, což by vliv mít nemělo. Takže se více přikláním k softwarovému problému. Samozřejmě můžete zkusit telefon uvést do továrního nastavení, ale nejsem si jistý, zda by to zabralo.
Mrzí mě, že jsem Vám příliš nepomohl, ale nenapadá mě jak. 
Hezký den