Dobrý den,
jak máte nastavené toto: Nastavení-Další nastavení-Oblast. Pokud Česko, zkuste nastavit Indii.
Karel Kilián

Dobrý den. 
 Téma je velký pojem.
1.možnost
Měl jste  nastaveno jedno z těch dvou továrních, předinstalovaných, defautních témat  a pak se vám líbil nějaký obrázek (fotka) a vy jste se rozhodl si ho do mobilu nastavit  jako tapetu.      ….. a foun se vás zeptal, zda ten obrázek chcete nastavit na domovskou obrazovku, zamykací obrazovku a nebo na obojí. Vy jste vybral jednu z těchto možností nebo oboje. Tapeta chvíli „visí“ domovské nebo zamykací obrazovce a pak je zpětně nahrazena zase grafikou defautního tématu. V takovém případě vlezte do Nastavení > Témata > kliknout na to defautní téma (Výchozí; Klasický), které jste tam původně měl (na jehož grafické prostředí se to zpětně vrací). Pod jeho náhledy je lišta s položkami Domovská obrazovka > Zamykací obrazovka > Systém > Ikony. U každé této položky je modré zaklikávátko. Pokud ponecháte modré zaklikávátko u všech výše zmíněných položek, budou tyto položky bezezbytku nést prostředí instalovaného tématu. Bohužel Xiaomi toto nastavení  nemá dotažené do konce a jako ve vašem případě, když si pak nastavíte vlastní tapetu, tak chvíli na ploše visí a záhy se vrátí vámi zmiňované prostředí nainstalovanéhi defautního tématu. Musíte to defaulní téma nainstalovat znovu, ale s tím, že před jeho Použitím zrušíte to modré zaklikávátko u položek Domovská a Zamykací obrazovka. Jak to téma přeinstalujete bez těch dvou položek, tak pak už vám to dovolí si dát na mobil jako tapetu vlastní obrázek a nebude se vám již „ztrácet z displeje“
2.možnost. 
Máte v mobilu nainstalované jiné téma než ta dvě defalutní přes změnu Oblasti na stát mimo EU nebo na Indii. Po rozkliknutí plnohodnotné app „Témata“ uvidíte u spodu lištu s ikonami. V případě změny Oblasti na Indie tam bude v liště pět ikon, případě změny Oblasti na stát mimo EU (né ale Indii), tak ve spodní liště budou ikony pouze tři. V obou případech tu napravo s postavou rozklikněte  a tam v Témata uvidíte všechna vámi kdy instalovaná témata. Vyberte to, které jste dosud v mobilu měl nainstalované. Klikněte na něj  a opět u něj udělejte to samé, že v liště pod jeho náhledy odliknete zatržítko u Domovská a Zamykací obrazovka a pak jej přeinstalujte kliknutím na Použít. Od této chvíle si můžete do mobilu dát jako tapetu jakýkoli obrázek, fotku a nebude vám již  z displeje mizet. 

Děkuji moc za reakce
Nastavenou mám Indii.
U staženého tématu Nebula NY mám zatrženy všechny ikonky. U Výchozího tématu nemám zatrženo nic. Při otevření aplikace Témata mi zelený háček svítí u Nebuly Ny. I přesto jsem ji otevřela, zatrhla opět všechny možnosti a dala „použít“. Vše se naaplikovalo, avšak po ca po hodině mi to zase  celé včetně ikon skočilo do výchozího tématu. Nejde třebas nějak úplně odstranit ty výchozí témata i tapety? Díííky mooc Z

Dobrý den. 
Já si to vaše téma Nebula NY nainstaloval do svého Redmi Note 7 s tím, že jsem měl vše modře zakliknuto (Domovská obrazovka; Zamykací obrazovka; Systém; Ikony) a toto téma mi v pohodě v mobilu drží a nezaměňuje se za defaultní. Ve vašem případě mě napadlo ještě toto. Vlezte do Nastavení > Aplikace > Správa aplikací > v seznamu app najděte Témata > rozklidněte je a dole klikněte nejprve na „Vymazat data“ (Vymazat všechna data) a poté na „Odinstalovat aktualizace“.

Tato operace s vymazáním dat, případně s odinstalací aktualizací se provádí, když aplikace vykazuje nějaké chyby. (viz např. ta vaše popsaná).  Poté znovu otevřete Nastavení > Aktualizace systémových aplikací > a tam by se vám měla ta  app Témata ukázat a nabídnout aktualizaci. Nechte app Témata zaktualizovat. Pak zas v Nastavení > Témata > rozklikněte opět to zeleně zakliknuté (nainstalované) téma Nebula NY a znovu jej se všemi těmi zmodralými zaklikávátky přeinstalujte. Jak se poté bude mobil chovat. 
Pokud se nic nezmění a vaše chyba se dále bude projevovat , tak pak je jediným řešením tovární reset telefonu  (Obnova do továrního nastavení) . Telefon resetem uvedete do stavu, jakoby jste jej nový vyndala z rozbalené krabičky a prvně jej zapla. Zkrátka s ním začnete odznova, s čistým štítem. Před provedením resetu si vše důležité pro vás v mobilu zazálohujte. Reset vše vámi nainstalované a uložené smaže. Resetem nepřijdete o poslední nainstalovanou verzi Androidu ani o verzi nadstavy MIUI 11. Během znovuzprovozňování a nastavování founu se vás bude mobil ptát, jak jej chcete nastavit. Z těch dvou nabízených možností vyberte „Nastavit jako nové zařízení“ . Pokud byste použila druhou možnost „Obnovit nastavení ze zálohy“ tak do mobilu navrátíte zpět všechen balast, který vámi popsanou chybu mohl způsobovat. Pak by tovární reset zcela pozbyl smyslu.

Dobrý den,
děkuji Bobassovi za načrtnutý postup, se kterým naprosto souhlasím. Myslím, že pokud nezabere vymazání dat, aplikace Témata, pak asi fakt bude jediná cesta v obnově do továrního nastavení.
Karel Kilián

Dobrý den, ani po výše uvedených postupech, vč továrního nastavení se nic „neudrželo“. Zašla jsem i pro pomoc do Xiaomi obchodu a tam mi pán prodavač řekl, že má stejný problém, ale že už si na to zvykl, a proto už vše nechává pouze v továrním nastavení. /to mě celkem pobavilo/
Nechala jsem jej  i  na zkoušku našemu IT a ten zase přišel se závěrem, že je to starší /nejspíš chybnou/ verzí MIUI 10. A taky mu to i po vyzkoušení jiných Launcherů  vždy „spadlo“ do původního vzhledu a modré obrazovky. 
Závěrem: Nikdo mi s tím vážně nedokázal pomoci, tudíž jsem telefon šla vrátit prodejci. I když tak tak, ale stihlo se do 14ti denní lhůty. Takovou zkušenost s novým Xiaomi jsem nečekla, ale Vám tady i přesto všechno děkuji za reakce
Mějte se pěkně

Dobrý den,
moc děkujeme za Vaši zpětnou vazbu. Chápu, že pokud to pro Vás bylo důležité, tak jste telefon vrátila – ostatně je to Vaše právo.
Každopádně přeji hezký den.
Karel Kilián