Dobrý den. V roletce, kterou stahnete na ploše od horního okraje displeje máte přepínače, kde je přepínač Wifi zap/vyp, ale i samotný přepínač vyp/zap dat přes operátora. V čistém androidu, který máte byste měl vidět přepínač s názvem vašeho operátora, který ta data zapíná/vypíná. Tímto data přes operátora vypnete. Pokud používáte duálně dvě SIM v nastavení se dá preferovat, která SIM bude datová.  U té když budete mít vypnuta v roletce data, tak pres ni nepotečou. A a u volání pak nastavit výběr obou SIM, tedy nastavit možnost „vždy se před voláním (odesláním SMS) zeptat“  jakou SIM  k tomu použít. V nastavení Google play se dá stahování aktualizací (automaticky) zcela zakazat a nebo povolit stahování pouze přes Wifi. Takto to nastaveno máte, jak říkáte. ALE pokud do mobilu stahujete aplikace třetích stran, né přes Google play, tak tyto aplikace si mohou co se týče aktualizací dělat co chtějí, tedy se neřídí vašim zákazem stahovat přes data v Google play. Pro takový případ je opět nutno stáhnout roletku a mít permanentně p|epínačem operátorská data vypnuta. Co se týče aktualizace samotného systému android, tak i tam lze v nastavení aktualizace systému zakázat jejich stahování přes data operátora a nastavit pouze přes Wifi. A pokud chcete mít zcela jistotu, že se data přes operátora nebudou využívat, tak je lze na dané SIM celkově zakázat, deaktivovat na infolince operátora. 

Dobrý den,
děkuji, o prepinaci v roletce vím.
Nemohl byste me navést, kde přesně se přepíná mezi daty/wifi na aktualizaci systému?
Ja at dělám co dělám, nemohu to nikde najit.

Dobrý den. Velice rád bych vám pomohl, ale vlastním mobil Xiaomi Redmi Note 4 Global s nádstavbou MIUI, kde jsou položky nastavení zcela jinak řazené a pojmenované než ve vašem Xiaomi Mi A2, který nástavbu MIUI nemá a nese v sobě čistokrevný systém Android. Mohu vám poradit pouze obecně.  U Nainstalovaných aplikací stahovaných z Google play máte v nastavení obchodu povolenu aktualizaci pouze přes Wi-Fi , jak sám píšete. To je správně. Pak jsou v telefonu ještě Systémové aplikace, továrně dodané výrobcem Xiaomi . U nich musíte také povolit aktualizace pouze přes Wi-Fi. Dále se v telefonu aktualizuje samotný systém Android (Aktualizace systému). Zde též musite nastavit aktualizaci pouze přes Wi-Fi. A poslední záležitostí v telefonu jsou Synchronizace všeho možného (Google > Kontakty / Kalendář /Poznámky/ Fotky; záložky webových prohlížečů; zálohování fotek v telefonu do cloudu  atd.) Tu všude též musíte míti preferovanou synchronizaci pouze přes síť Wi-Fi, aby vám nic nesálo mobilní data od operátora.

Dobrý den,
v první řadě děkuji Bobassovi za odpověď. Jen doplním, že na Mi A2 nejsou systémové aplikace zvlášť – vše se tedy aktualizuje z Obchodu Play. Tím odpadá nutnost/možnost nastavení aktualizace systémových aplikací.
Úplně nejjistější je vždy nechat si zakázat data u operátora. Pokud se pak nějaká data přenesou a operátor je naúčtuje, dá se mu argumentovat tím, že sám nesplnil, co po něm bylo žádáno.
Karel Kilián